1000 g = 62,00 €
Sie lockten Seefahrer über
die Meere bis nach Indien und ersetzten manchem Handlungsreisenden das Gold
oder Silber: Gewürze. In Flor de Sal d`Es Trenc Sri Lanka vermählen sich auf
wohlschmeckende Weise zehn von ihnen zu einer betörenden Curry-Mischung.
Kardamom, Kurkuma und Bockshonnornklee verleihen eine fernöstliche Note; Chili,
Pfeffer und Cayennepfeffer sorgen für die pikante Note - und ein Hauch Nelken
und Zimt schmeichelt dem Gaumen. Damit sich die Aromen und ätheischen Öle voll
entfalten können, werden die einzelnen Zutaten wie in Sri Lanka vor der
Verarbeitung vorsichtig im Ofen erwärmt.
Nur bei viel Sonne, leichtem
Wind und geringer Luftfeuchtigkeit entstehen auf der Wasseroberfläche am
wunderschönen Naturstrand S´es Trenc im Südwesten der Insel sogenannte
"Salzblumen": eine jungfräuliche Schicht blütenförmiger,
stecknadelkopfgroßer Kristalle. Flor de Sal d'Es Trenc wird unmittelbar nach
der Ernte an der Sonne getrocknet, nicht chemisch behandelt und ist ein reines
Naturprodukt. Über achtzig lebenswichtige Mineralien sind nachweisbar. Im
Vergleich zu gewöhnlichem Meersalz enthält es ein Vielfaches an Magnesium,
Kalium und Kalzium. Ein Genuss für Gesundheitsbewusste und ein Erlebnis für
Genießer! Sämtliche Varianten von Flor de Sal d´Es Trenc
verzichten komplett auf künstliche Zusatzstoffe oder Aromen - die Salzblüten
werden während der gesamten Produktion nicht in ihrer Zusammensetzung oder
Konsistenz verändert.
Flor de Sal, im französischen
unter "fleur de sel" bekannt, bitte nie in den Kochprozess einbinden,
sondern sparsam wie ein frisches Gewürz im letzten Moment verwenden. So
entfaltet sich zusätzlich auch die optische Wirkung attraktiv auf Ihren
Gerichten
.
Unser Tipp: verleiht Speisen eine fernöstliche, exotische Note.
Versuchen Sie es z.B. zu hellem Geflügel, Fisch, Couscous oder Kürbiscremesuppe.
Sie können sich von
Rezeptideen ausgesuchter mallorquinischer Küchenchefs im Kochbuch
"LA SAL DE LA VIDA" zusätzlich inspirieren lassen - auch ein
wunderschöner Restaurantführer für die malerische Insel.
